El proyecto FUSIONS, cuyo periplo concluirá en julio de 2016, se puso en marcha con el propósito de reducir de manera significativa la generación de residuos alimentarios en toda la cadena de distribución de alimentos en Europa. Estos residuos han sido identificados como una de las principales cuestiones políticas a abordar, en especial debido a los ambiciosos objetivos medioambientales de la Unión Europea y a su determinación por propiciar una economía realmente circular. El equipo del proyecto calcula que el volumen total de residuos alimentarios generado en la Europa de los veintiocho asciende a unos 88 millones de toneladas al año, esto es, el equivalente al 20% de los alimentos producidos en la UE. Esto representa un coste de 143 millones de euros y 304 millones de toneladas de CO2 en emisiones, un 6 % de los gases de efecto invernadero que se emiten anualmente en la Europa de los veintiocho.

Una de las primeras tareas que se fijó el proyecto consistió en efectuar un análisis político exhaustivo de la legislación y las medidas europeas que repercuten en la generación de este tipo de residuos. El equipo identificó cincuenta y tres leyes, reglamentos o resoluciones de diversos ámbitos, y siguen para completar un análisis pormenorizado de características similares centrado en las legislaciones correspondientes a cada país de la Europa de los veintiocho. 

Partiendo de este conocimiento, el proyecto ha elaborado un conjunto de recomendaciones en torno a qué instrumentos de mercado podrían resultar más adecuados para propiciar iniciativas centradas en los residuos alimentarios e innovaciones de tipo social. Diferenciaron dos tipos distintos: las que hacen hincapié en las subvenciones y las que ponen sus miras en herramientas de información destinadas a reducir y prevenir los residuos alimentarios.

FUSIONS ha puesto en funcionamiento siete proyectos de innovación social pioneros en seis Estados miembros. Uno de ellos se centró en el ámbito escolar y ofreció un conjunto de directrices destinadas sobre cómo reducir los residuos alimentarios y para ofrecer una mayor información a padres y alumnos sobre la importancia de la prevención en esta cuestión. Otro proyecto recopiló recomendaciones detalladas para promover los «supermercados sociales». Este tipo de supermercado se percibe como una solución para lograr un acercamiento entre la venta minorista y la donación de alimentos.

Otro instrumento de valor capital elaborado por el equipo de FUSIONS es el manual titulado "Food Waste Quantification Manual", dirigido específicamente a las autoridades nacionales competentes de los Estados miembros de la UE. Dicha guía proporciona directrices prácticas para aplicar una metodología normalizada que permita cuantificar los residuos alimentarios que se generan en las diferentes fases de la cadena de distribución de alimentos.