Un total de 67 de los establecimientos situados en la calle Laurel de Logroño, junto a otros ocho más del resto de la ciudad, se han aliado con el proyecto Hostelería#PorElClima, para luchar contra el cambio climático, lo que se materializará en aspectos como el ahorro del agua, la recogida selectiva de aceite o las papeleras para servilletas. Se trata de una iniciativa promovida por Coca-Cola y ECODES (Fundación Ecología y Desarrollo), que se centra en la sensibilización en torno al cambio climático, en la que se pone en valor la labor de la hostelería contra esta situación, al tiempo que se da más visibilidad a acciones "pequeñas, como el cambio a luces LED, el ahorro de agua o el control en el desperdicio de alimentos". 

Así lo ha señalado en la rueda de prensa de presentación de la iniciativa la responsable de Hostelería por el Clima de ECODES, Ana Mastral, quien ha resaltado que la Laurel es la primera calle que, como a título colectivo, se une a la iniciativa, por lo que ha considerado que "la capital riojana quiere así ser un ejemplo para el resto de ciudades de España". A juicio del presidente de la Asociación de Hosteleros de la Zona de Laurel, Adolfo Sáenz, ha apuntado la conciencia que han tomado los hosteleros contra el cambio climático, "que aplicamos en pequeños detalles, que, al final, acaban siendo grandes cosas". 

Difusores de grifos, cisternas de doble descarga, recogida selectiva de basura o la recogida de aceite son actuaciones "que ya cumplen a rajatabla 67 de los 73 establecimientos que hay en Laurel, con 69 asociados". Y el año que viene, ha adelantado, "podemos decir a los logroñeses que no tiren el aceite a la basura, que nos lo traigan para reciclar", a lo que ha sumado "algo que parece tan sencillo como poner papeleras, para no tirar las servilletas al suelo, una costumbre muy española". Todo ello, en una zona como la Laurel, "donde, desde hace 100 años, venimos comprando en el Mercado de San Blas, productos de la tierra, frnete a las franquicias, por ejemplo, que traen productos distribuidos desde una central, con la consiguiente huella de carbono y el gasto de combustible".

La iniciativa ha sido también alabada por José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, para quien Logroño es una ciudad a seguir "y aún con margen de mejora", algo en lo que han coincidido el presidente de la Hostelería Riojana, Francisco Martínez Bergés; Fernando Anel, jefe de comunicación región noreste de Coca-Cola European Partners Iberia y el cocinero Francis Paniego, para quien se puede trabajar "mucho aún" sobre el medio ambiente desde el campo de la hostelería. Todos los participantes en la rueda de prensa han colocado, para finalizar, un adhesivo diseñado exclusivamente para esta iniciativa y destinado a todos los establecimientos que decidan unirse al proyecto "Hostelería #PorElClima".