WASTE: documental que aborda el problema de los "Residuos invisibles" producidos en el desecho de alimentos
Los residuos invisibles son todos aquellos recursos naturales y humanos que han sido necesarios para producir y procesar cualquier alimento que nos llevamos a la boca. Por ejemplo, para producir un bistec son necesarios 7 metros cuadrados de tierra donde poder criar una ternera; para conseguir una hamburguesa, se requieren 2.400 litros de agua, o cada vez que desechamos una manzana, se pierde una cantidad de agua equivalente a 7 descargas de agua del retrete.
En la celebración del Día Mundial de la Alimentación, además de poner el foco en la importancia de los sistemas alimentarios para la seguridad alimentaria y la nutrición, se ha llamado la atención sobre el preocupante efecto del desperdicio de alimentos. Según la FAO, 750.000.000.000 (750 mil millones) de dólares es el valor de los desperdicios que desechamos en el mundo al año.
Este hecho no sólo afecta a los países más industrializados sino también a aquellos que sufren las consecuencias de la falta de alimentos donde escasean las soluciones de almacenamiento, conservación y transporte. En las zonas más desarrolladas las causas oscilan entre la responsabilidad social y política y los errores de almacenamiento y procesamiento. La consecuencia de todo ello: tierras agrícolas agotadas, despilfarro de recursos naturales, calentamiento global, precios más caros, etc.
El documental WASTE, creado para la ocasión, por SCHNITTSTELLE THURN GbR, patrocinado por WWF Alemania y el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) en colaboración con SIWI y FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura), quiere llamar la atención sobre las consecuencias de desechar alimentos.
Se puede ver en el siguiente enlace: http://www.youtube.com/watch?v=nmNCIacPfUI
