La semana pasada fueron presentados los resultados del proyecto Life Ecolac, una iniciativa que se enmarca en las acciones de la UE para  contribuir al desarrollo sostenible y al logro de los objetivos de la Estrategia EUROPA-2020. El proyecto ha permitido avanzar en la prevención y disminución del impacto ambiental asociado a la fabricación de productos lácteos.

Los objetivos del proyecto eran: diseñar una herramienta para el que permita mejorar los procesos y productos actuales y que ayude a la toma de decisiones, elaborar un Protocolo para el Ecodiseño de futuros productos, potenciar el uso de metodologías de diseño y fabricación de alimentos con criterios de responsabilidad ambiental y sensibilizar a los consumidores hacia los productos ecodiseñados.

Gracias a la implantación de un nuevo software en la línea de producción y con la introducción de diversos cambios en fábrica, se ha podido reducir el uso de los recursos naturales necesarios un 15% (consumo de agua, energía, etc.) y se ha obtenido un ahorro en la generación de residuos, vertidos y emisiones de hasta un 20%, reutilizando y valorizando los subproductos. La herramienta desarrollada en el proyecto Life Ecolac se presenta como un instrumento muy útil para las empresas del sector en la definición de sus estrategias de eficiencia y sostenibilidad.

Iniciado en 2014, ha contado con una dotación presupuestaria próxima a los 1,5 millones de euros y ha sido liderado por el Centro Tecnológico AZTI, contando con la colaboración de la industria asturiana CAPSA, INGENET y la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL). Además, durante estos tres años, se ha analizado el grado de conocimiento del concepto de “Ecodiseño” entre los consumidores y se han realizado varias acciones de sensibilización en medios de comunicación.