La multinacional del sector alimenticio R & R Ice Cream se ha asociado con Veolia e Iona Capital en un proyecto para la revalorización de los residuos para generar biogás.

La empresa R & R Ice Cream es la mayor productora de helados del Reino Unido y una de las principales de Europa, elaborando productos para muchas otras compañías, como por ejemplo Nestlé.

Los residuos generados por la planta de R & R en North Yorkshire, son en esencia, azúcar, grasas y proteínas fruto de la limpieza de la línea de producción. Estos residuos se transformarán en biometano por digestión anaeróbica, en una planta cercana de Veolia, que será financiada por Inona Capital. Además Veolia afirma que el los desechos generados en la generación de biogás, serán reutilizados para la producción de biofertilizantes.

Ante esta iniciativa bromeaba Estelle Brachlianoff, vicepresidenta ejecutiva de Veolia: "Ahora hay menos razones para sentirse culpable por ese bocado extra de helado, porque, pueden estar seguros, que ningún subproducto de la producción se va a perder".