El Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete (ITAP), el Centro de Biología Aplicada de Murcia (CEBAM) y la empresa cervecera Estrella de Levante, van a poner en marcha un proyecto con el fin de mejorar la sostenibilidad en la agricultura reutilizando los residuos, tanto gaseosos como líquidos y sólidos resultantes de la fabricación de la cerveza.

Constantino Berruga, vicepresidente de la Diputación de Albacete, ha comparecido ante los medios junto al director técnico del ITAP, Wenceslao Cañadas; el director del Centro de Biología Aplicada de Murcia, Juan José Alarcón y el director general de Estrella Levante, Patricio Valverde. Berruga ha afirmado que se trata de una forma de "salir al mundo, ser prácticos y entrar en el mercado desde el punto de vista industrial y comercial", así como una buena manera de "acercar" el ITAP a los agricultores. Wenceslao Cañadas ha afirmado que esta investigación acerca de los cultivos de cebada cervecera pretende conocer "diversos parámetros medioambientales de este cultivo como la huella hídrica" que es el consumo de agua requerido para obtener un kilo de cebada.

El escenario dónde se pondrán en marcha estas investigaciones será la finca de Las Tiesas. Investigaciones a las que antecede un procedimiento que consiste en el "aprovechamiento tanto del gas metano que se produce en la fabricación de la cerveza, como de los residuos sólidos y líquidos", y que van a parar otra vez al agricultor, según ha explicado el director general de Estrella Levante. Indica que se trata de un proceso que se realiza en una planta que ha costado alrededor de "dos millones de euros" y que pretende reducir las emisiones de CO2 a la atmósfera, además de abaratar el coste de la producción de la cebada.

Patricio Valverde declara que la provincia de Albacete "quiere mucho a su marca y que quiere devolver ese cariño", y afirma que "toda la cebada con la que se fabrica la cerveza Estrella Levante procede de Albacete" y más concretamente de la empresa Interagreisa. La empresa cervecera instalará un stand en la feria de agricultura y ganadería Expovicaman con el fin de explicar a los agricultores este procedimiento de una manera más exhaustiva. Juan José Alarcón también ha destacado la colaboración público-privada que "hace que este proyecto sea posible", agradeciendo a la Diputación de Albacete su implicación en el mismo y ha recalcado que el proceso "trata de cerrar el círculo integrando los propios residuos que se producen en el mismo proceso de producción".