La UAB impulsa un biofertilizante de selenio a partir de residuos del grano de cerveza
La Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) lidera el proyecto europeo BrewSelBar (Brewer’s spent grains Bio-stimulant enriched with Selenium for Barley Stress Tolerance and Functional Beverages), una iniciativa de cuatro años que busca transformar residuos agroindustriales en un biofertilizante de alto valor añadido. El proyecto está coordinado por el Grupo de Técnicas de Separación en Química del Departamento de Química de la UAB.
El bagazo de la cerveza (BSG), subproducto residual de la producción cervecera que normalmente se descarta, se convertirá en un bioestimulante enriquecido con selenio. Este micronutriente mejora la tolerancia de la cebada al estrés ambiental y aporta beneficios potenciales para la salud humana. La estrategia integra la valorización de residuos industriales con la producción de alimentos funcionales, permitiendo desarrollar bebidas enriquecidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, reforzando la economía circular en el sector agroalimentario.
La investigación combinará ensayos de laboratorio y pruebas de campo, optimizando los procesos de extracción y enriquecimiento del BSG, y evaluando la eficacia del bioestimulante sobre la resiliencia de los cultivos y su rendimiento agronómico.
El proyecto cuenta con un consorcio internacional de siete socios, entre universidades y empresas de Europa y Argentina:
- Académicos: UAB, Universidad Politécnica de Dinamarca (DTU), Universidad Tecnológica de Dublín (TU Dublin), Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP).
- Industriales: Semillas Batlle, Rete Europea dell’Innovazione (REDNINN) y Antares.
Según María Jesús Sánchez, investigadora principal de la UAB, “proponemos una solución holística a los desafíos globales de la agricultura, el cambio climático y la seguridad alimentaria, con resultados disruptivos y alineados con estrategias europeas como el Pacto Verde Europeo y la iniciativa De la Granja a la Mesa”.
El proyecto también promueve colaboración interdisciplinaria, estancias internacionales y transferencia de conocimiento entre los socios. Los días 29 y 30 de enero, los equipos se reunieron en la UAB para iniciar oficialmente el proyecto y coordinar las primeras fases experimentales.
Con BrewSelBar, la UAB abre un camino hacia una agricultura más sostenible, utilizando residuos agroindustriales como recursos valiosos y reforzando la integración de la bioeconomía circular en la producción agrícola y alimentaria.
