Restricción de envases monodosis en hostelería: aplicación del Reglamento Europeo de Envases para la reducción de residuos a partir de 2026
La Unión Europea ha aprobado una nueva medida regulatoria en el marco del Reglamento de Envases y Residuos de Envases (PPWR) que supondrá la prohibición del uso de sobres monodosis de ketchup, mayonesa, mostaza, aceite, azúcar y condimentos similares en establecimientos de hostelería.
La normativa entrará en vigor de forma progresiva a partir del verano de 2026, con el objetivo de reducir la generación de residuos de un solo uso y reforzar las políticas de prevención, reutilización y ecodiseño de envases.
Alcance de la medida
- Prohibición del uso de sobres monodosis para consumo en sala en restaurantes, bares y hoteles.
- Extensión de la medida a minibotes de productos de higiene en alojamientos turísticos, que deberán ser sustituidos por dispensadores fijos recargables.
- Fecha límite de adaptación para los establecimientos: 12 de agosto de 2026.
Excepciones y periodos transitorios
- En España se permitirá el uso de sobres fabricados con plástico compostable certificado hasta el año 2030, fecha en la que la prohibición será total.
- Los servicios de comida a domicilio y para llevar podrán seguir utilizando sobres, siempre que cumplan los criterios de sostenibilidad establecidos por la UE.
- La normativa será evaluada por la Comisión Europea en febrero de 2032, con posibilidad de ajustes en función de los resultados.
Objetivos ambientales
- Atacar la problemática de los residuos de envases desde su origen, limitando formatos desechables de alta dispersión.
- Reducir la presión sobre los sistemas de recogida y tratamiento de residuos.
- Impulsar modelos de economía circular basados en la reutilización y la recarga.
- Reforzar el ecodiseño y la eficiencia en el uso de materiales.
Impacto en el sector hostelero
- Necesidad de implantar alternativas reutilizables, como dispensadores recargables, recipientes colectivos o envases retornables.
- Incremento de los requisitos de higiene, control y formación del personal.
- Ajustes en la gestión de raciones, limpieza y mantenimiento.
- Aumento de la inversión inicial y de los costes operativos, con un impacto económico significativo a escala europea.
Valoración y críticas
El sector ha señalado como principales dificultades:
- El corto plazo de adaptación.
- Los costes asociados a la sustitución de equipamiento y a los sistemas transitorios.
- La percepción de incomodidad para el consumidor, en línea con otras medidas recientes como los tapones unidos a las botellas.
No obstante, la Comisión Europea considera esta regulación una herramienta clave para reducir residuos evitables, armonizar criterios en el mercado interior y avanzar hacia un sistema de envases más sostenible y resiliente.
