Envase inteligente para la fruta fresca a partir de residuos agroalimentarios
SusFoFlex es un proyecto de investigación europeo, en el que ha participado el Centro Multidisciplinar de Tecnologías para la Industria CEMITEC, con sede en Navarra, que ha conseguido crear el prototipo de un envase inteligente para la conservación de fruta fresca, pelada y cortada.
Este primer prototipo de envase está producido con materiales biodegradables, según afirma en un comunicado el centro de Navarra, y garantizan al consumidor la calidad del producto, ya que le indican si se ha protegido la cadena de frío, así como si la fruta ha empezado su proceso de maduración. Esto lo consigue a través de diferentes sensores, que además cuentan con un sistema de radiofrecuencia que posibilita al productor o distribuidor el conocimiento en cualquier momento y de forma remota, del estado y la calidad del producto.
Bajo el nombre, SusFoFlex, este proyecto europeo forma parte del VII Programa Marco de la Unión Europea y su finalidad es desarrollar envases sostenibles e inteligentes para el sector de la alimentación. Tras tres años de trabajo, se ha presentado este prototipo en Bruselas, y tras las primeras pruebas de envasado que se realizarán en los próximos meses, estos envases estarán "pronto" en el mercado ante "los buenos resultados obtenidos".
CEMITEC ha afirmado que su tarea se ha centrado en el desarrollo del material del envase, para lo que ha trabajado en "la aditivación de un biopolímero con nanocelulosas y nanoarcillas". Según este centro, la utilización de nanoarcillas añade al envase una mayor impermeabilidad, y la incorporación de nanocelulosas mejora sus propiedades mecánicas, haciéndo que sea más resistente. Estas nanocelulosas han sido extraídas de residuos de la industria agroalimentaria, en concreto de la paja del trigo, revalorizando así este residuo.
Los socios de SusFoFlex son, junto a CEMITEC, La Universidad de Oulu (líder del proyecto), VTT y Confidex de Finlandia; SzTE (Universidad de Szeged) de Hungría, ICETA (Instituto de Ciencias y Tecnologías Agrarias y Agroalimentarias) de Portugal, UCSC (Universidad Católica del Sacro Cuore) de Italia, System Label de Irlanda, Tommen Gram Folie As de Noruega, Kalite Sistem de Turquía, Andaltec, IK4 CIDETEC, ANECOOP y TECCI.
