Una escuela de Nebrasca logra compostar el 90% del desperdicio alimentario
La escuela elemental de Sheridan en Nebraska han compostado el 90 por ciento de sus residuos comida de la cafetería desde que se unió un programa piloto en las Escuelas Públicas de Lincoln (LPS) en el Día de San Patricio.
Han arrojado un promedio de 150 libras (68 kg) de desechos de almuerzo sobrantes en el cubo de compostaje y el envío de sólo 18 libras (8 kg) de basura al vertedero, dice Brittney Albin, coordinador de LPS.
"Sabíamos que después del primer día estaban haciendo un trabajo fantástico", dice Albin. Los estudiantes han aprendido que sus acciones en el comedor se conectan a conceptos de alto nivel, tales como la reducción de gas metano y del vertido de residuos y ayudar al medio ambiente. Por ejemplo, se dice que la mayoría estudiantes optan por beber su leche sin una pajita para que tengan una cosa menos para tirar a la basura antes de salir a recreo.
Sheridan es la quinta escuela en unirse al programa de compostaje del distrito, que se lanzó en mayo de 2014. La respuesta fue tan positiva en las tres escuelas seleccionadas que se decidió utilizar subvenciones del Departamento de Residuos Sólidos de Lincoln para expandirse a otras nueve escuelas primarias en 2015.
"Como distrito hemos tenido un programa de reciclaje de más de 15 años, pero todavía estábamos enviando más de 4 millones de libras (1 millón de kilos) de desechos al vertedero cada año de todos nuestros edificios. Nuestras escuelas tienen el almuerzo todos los días, así que "decidimos centrarnos en la reducción de la cantidad de residuos de la cafetería", dice Albin. "Tenemos 55 escuelas y más de 39.000 estudiantes. Tenemos una gran oportunidad para hacer un gran impacto en la comunidad ".
Sheridan tiene la tasa más alta desviación en el distrito debido a que el director, maestros, personal de cocina y custodios han tomado medidas adicionales para alentar a los estudiantes a pensar en lo que están eligiendo para el almuerzo.
"En la escuela primaria, tienen un menú muy preestablecido pero ellos todavía tienen opciones: puedo tomar un plátano o puedo tomar este recipiente de plástico que tiene fresas en ella. Cuál voy a tomar?", Dice Albin. "Es increíble, y los estudiantes están siendo realmente capaces de resolver problemas por sí mismos y pensar" Si yo no hubiera tomado este paquete de mostaza plástico, todo en mi bandeja podría ir al compost. La próxima vez no voy a coger eso.
A través de una asociación con Prairieland Dairy, se han compostado más de 115.000 kilos de residuos de la cafetería.